Ficha Iniciativa FIA : Innovaciones para la Producción Sustentable de Quínoa en el Secano de la VI Región: Modelo Integrado de Tecnologías y Asociatividad

Abstract

Desde hace un tiempo que el cultivo de la quinua ha ganado atención debido al alto valor nutritivo de sus semillas, que incluye un alto contenido de proteínas, el cual suministra todos los aminoácidos esenciales. Esto es particularmente relevante en zonas con escasez de agua, debido a que la proteína de origen animal posee una huella de agua extremadamente alta, lo que no es el caso de la quinua, una planta altamente tolerante a la falta del recurso. Considerando estos bajos requerimientos hídricos, resulta de gran interés fomentar el desarrollo de producción de materias primas en base a quinua. En este contexto, el secano de la VI Región es una zona importante en producción de quinua y poseedora de un importante acervo de diversidad genética, el cual ha sido ampliamente descrito a nivel nacional e internacional por nuestro grupo de investigación.