Ficha Iniciativa FIA : Diversificación de la oferta de productos agroindustriales generados en la comunidad pehuenche El Avellano, desarrollada a partir de la recolección de avellana chilena, mediante su procesamiento local con pertinencia cultural

Abstract

El proyecto busca implementar con la comunidad pehuenche El Avellano, de Alto Biobío, un proceso agroindustrial con avellana chilena. La comunidad se capacitó en procesos agroindustriales el año 2016, en el Centro de Desarrollo Tecnológico Agroindustrial de la Universidad de Concepción (CDTA-UdeC). Además, se ha financiado a priori maquinaria con la cual ya se ha probado el proceso con la comunidad, pero sin certificación. Por otra parte, la comunidad cuenta con un plan de manejo forestal apoyado por CONAF, lo que da garantías de sustentabilidad ambiental al proyecto. Se proyecta un modelo de trabajo y beneficio asociativo (equipos de recolección, procesamiento, venta y administración).