Ficha Iniciativa FIA : Puesta en valor de chacolís, pipeños, chichas, arropes y vinos asoleados de pequeños productores de localidades de Lo Miranda y La Gonzalina, en la provincia de Cachapoal, Región del Libertador Bernardo O’Higgins

Abstract

Los mercados nacionales e internacionales están demandando productos diferenciados, con mayor identidad y que sean capaces de reflejar el “terroir” que les origina. Los pequeños productores no tienen las economías de escala, el conocimiento y el nivel tecnológico para la producción de vinos que puedan competir con los vinos tradicionales. Desarrollar productos diferenciados a pequeña escala, por ejemplo, en base al storytelling tras el rescate de técnicas, historias o tradiciones ancestrales, el uso de viñedos diferenciados por relatos históricos o zonas especiales en términos de características edafoclimáticas, es una estrategia para apoyar a los pequeños productores de la región.