Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de ingredientes funcionales a partir de semillas de Chía, Albahaca y Viborera producidas en Chile

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Resumen
Ante la gran demanda mundial por productos más sanos y una industria alimentaria ávida por la adquisición de insumos, el mercado de los Ácidos Grasos Esenciales valora actualmente el mercado en más de USD 4.072 Mn y anticipa que llegará a USD 10 Bn hacia fines de 2027, actualmente con una impresionante tasa de crecimiento anual del 9,5%, a lo que se suma que las políticas gubernamentales seguirán fomentando producciones más altas de ácidos grasos esenciales. Las exportaciones de Chile de ingredientes funcionales y aditivos de alto valor alcanzaron al 2014 más de US$274.000.000, y su precio se encontró en el rango de los USD 3 kg-1 a USD 27 kg-1, con un promedio de USD 6 kg-1.
Fecha
2018
Tabla de contenidos
1 Ficha.
Sector(es)
URI
https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147671
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