Se busca desarrollar las bases técnicas para el establecimiento del cultivo orgánico e hidrosustentable del espárrago de mar (Salicornia sp) como una alternativa agroalimentaria para la adaptación al cambio climático en la región de Los Lagos. Específicamente: desarrollar un estudio de mercado, un modelo de negocio y la estrategia comercial para la implementación del cultivo de salicornia en la zona costera de la región; determinar y seleccionar condiciones de propagación de salicornia para la producción de almácigos y semillas; determinar los rendimientos productivos de salicornia cultivada bajo condiciones intensiva y extensiva en el borde costero de la región en un sistema experimental piloto; desarrollar y evaluar económicamente un cultivo productivo de salicornia a escala piloto en el borde costero de la región; diseñar, elaborar y validar comercialmente productos de salicornia a escala piloto; y difundir y transferir el conocimiento técnico generado sobre cultivo y producción de salicornia a la comunidad rural costera de la región de los Lagos.