Los agricultores de la Araucanía no han estado ajenos al severo cambio climático que se está generando en el mundo y el país, y se ven enfrentados a importantes mermas en los rendimientos así como aumento de los costos asociados de los cultivos, todo lo cual repercute finalmente en pérdidas económicas. La disminución de las precipitaciones ha generado un incremento de las horas de riego e inversión para combatir estas inclemencias. Estas condiciones generan un impacto significativo en la pequeña agricultura y en particular a las comunidades indígenas de la Araucanía, dada su baja capacidad de inversión o reconversión, lo que genera una pérdida de competitividad. De esta manera, a modo de otorgarles a estas comunidades una alternativa de diversificación a su agricultura tradicional que se adecue a sus capacidades y costumbres, se propone la introducción del cultivo del azafrán (Crocus sativus L).