El dátil es la fruta obtenida desde la palmera datilera (Phoenix dactylifera L.). Un alimento básico para los países árabes, es producido en climas desérticos y su exportación se ha triplicado en los últimos 10 años. Durante el último año la exportación mundial de dátiles fue de USD 4.500 MM. Considerando esto, el cultivo de dátiles se presenta como una interesante oportunidad para la agricultura en el norte de Chile. Si bien el cultivo de esta especie en nuestro país se inició el año 1968, limitaciones en la reproducción de las palmas datileras han estancado el desarrollo de la industria.