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Revalorización del Vinagre de Manzana de Pequeños Agricultores de Frutillar: Una Alternativa de Desarrollo
Abstract
Se genera la valorización patrimonial de la producción de vinagre de manzana, incorporando como innovación la utilización de especias (condimentos alimentarios),
potenciando con ello la pequeña agricultura del sur de Chile. Específicamente: innovar en la producción del vinagre (incorporando especias y/o condimentos) manteniendo ...
Date
2014Region
Table of content
Volumen 1. Informe técnico final.
Subject
Collections
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