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Recetas Ternera Magallánica
Abstract
El libro contiene recetas para disfrutar las buenas características de la carne de Ternera Magallánica de una manera entretenida, sencilla y, sobre todo, con mucho sabor. Se genera del proyecto PYT-2019-0009 “Carne de Ternero de Magallanes: Innovaciones en el modelo productivo y de negocios para integrar y agregar valor” apoyado ...
Date
2021Table of content
Presentación -- Bife de posta negra (ideal para niños) -- Blanquette de ternera (Blanquette viene de “blanc”, blanco en francés) -- Brochetas de posta negra (caldo oscuro concentrado) -- Bourguignon de ternera -- Chuletas en costra de perejil -- Costilla derecha agri dulce -- Filete a la pimienta -- Filete de ternera con centolla -- Entrañas con chalotas confitadas -- Curry de posta rosada -- T-Bone, salsa de calafate -- T-Bone al vino tinto -- Stroganoff express de posta negra -- Puchero de ternera -- Osobuco al tomate -- Plateada al limón.
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