El proyecto consiste en producir una bebida caliente gourmet, que sea un alimento elaborado en base a raíces y semillas de plantas introducidas al país que tienen un alto poder medicinal y nutritivo (achicoria, diente de león, cardo mariano, cada una con distintos toques aromatizantes y de sabor). Con ello se busca revalorizar especies invasoras que hoy son plaga en los campos del secano costero y que han sido desechadas por la comunidad en general. Se quiere cultivar y recolectar semillas y raíces dentro de la comunidad, luego de la capacitación y asesoramiento de un agrónomo en buenas prácticas agrícolas y los cuidados de la especie para que una vez que se adecue a los requerimientos del mercado, se tenga una óptima materia prima de acuerdo a las exigencias de calidad del mercado. Con ello, se evita en cierta medida la quema de estas malezas, el uso excesivo de herbicidas, propagación de incendios, contaminación de campos aledaños, rescate de estas plantas, impacto social y se obtienen múltiples beneficios medicinales en el consumo de esta bebida gourmet en nuestra salud.