En la actualidad la pequeña agricultura familiar campesina (AFC de aquí en adelante) en general mantiene practicas productivas de bajo nivel tecnológico, ya que no poseen herramientas especializadas y adecuadas a su quehacer que sean un aporte real y eficiente a su producción. Esto, condiciona a los productores a incorporar tecnologías duras no especializada a los procesos rutinarios productivos, para poder hacer frente a sus dificultades y poder surgir; esto afecta de manera directa a las condiciones de trabajo y a la salud del productor que en su mayoría son mujeres campesinas que se deben relacionar con maquinarias motorizadas de grandes dimensiones estructurales no acondicionadas para sus fines, ya que en el mercado regional no existen equipos según sus requerimientos. La presente propuesta busca potenciar la producción del ancestral del producto Merkén Mapuche, un producto gourmet a base de ají “Cacho de Cabra “, eco tipo local de la Región de La Araucanía de gran calidad organoléptica, a través del desarrollo e incorporación de un producto de molturación (molienda) idóneo, que optimice el proceso productivo en cuanto a eficiencia y aprovechamiento de los recursos, sin descuidar el contexto socio productivo artesanal en el que está inmerso.