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Evaluación del efecto de sucralosa, en la vida Post cosecha de cerezas cv. Lapins, provenientes de un huerto orgánico
Abstract
Esta presentación concluye que la adición fungicida, más EAM y fungicida más sucralosa más EAM, tuvo igual incidencia en el contenido de sólidos solubles, tanto para la fruta cosechada como rojo oscuro y rojo claro.
El contenido de Vitamina C se mantuvo sin variaciones importantes, tanto para fruta cosechada rojo oscuro y claro, ...
Date
2009Table of content
Introducción -- Hipótesis -- Objetivos -- Materiales y métodos -- Línea de flujo del proceso de envasado de Cerezas Orgánicas -- Análisis Físicos -- Análisis Químicos -- Sólidos Solubles -- Ácido málico -- pH -- Ácido Ascórbico -- Condición de la Fruta -- Análisis Sensorial -- Diseño experimental -- Presentación y Discusión de Resultados -- Sabor -- Color-- Aroma -- Textura -- Apariencia -- Aceptabilidad -- Parámetros de condición -- Ausencia pedicelar -- Machucón -- Deshidratación pedicelar -- Pudrición -- Conclusiones -- Literatura citada.
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