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Conservación de Pimentones (Capsicum annuum L. cv. Fyuco.) Frescos, provenientes de cultivos orgánicos y convencionales, envasados en atmósfera modificada
Abstract
En esta presentación se concluye que los niveles de gases aplicados para la modificación de atmósfera, en conjunto con las bolsas plásticas utilizadas de espesor 90 um, permitieron a los pimentones una duración de 20 días en buen estado.
Los frutos presentaron tonos verde natural en todas las evaluaciones, pero estadísticamente ...
Date
2009Table of content
Introducción -- Hipótesis -- Objetivo general -- Objetivos específicos -- Revisión bibliográfica -- Materiales y métodos -- Evaluaciones -- Diseño experimental -- Discusión de resultados -- Conclusiones -- Literatura citada.
Subject
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