Esta presentación concluye que no existió efecto de los tratamientos de post cosecha; adición de cera Decco 225® y atmósfera modificada (AM) sobre el peso, el diámetro y los sólidos solubles de los pimientos. Si bien se observó una leve diferencia de los atributos asociados a la maduración de los pimientos con el tipo de fertilización aplicada en pre cosecha; sin embargo, no fueron significativas y por ende no afectó la conservación de los mismos una vez cosechados. La adición de cera Decco 225® permitió mantener el color verde de los pimientos, no ocurriendo lo mismo al utilizar atmósfera modificada. Tanto la adición de cera y el uso de AM contribuyeron a mantener el % ácido cítrico de los frutos. El uso de AM permitió una mayor valoración de los pimientos por los panelistas evaluadores, no ocurriendo distinción alguna al utilizar la adición de cera.