En 2006 los arqueólogos Daniel Quiroz y Lino Contreras encontraron en el Arenal, provincia de Arauco, huesos de gallina fechados por radiocarbono entre los años 1321 y 1470, considerado como tiempos prehispánico. Es por tanto que la gallina mapuche se ha considerado un baluarte alimentario, por su impacto histórico que es vigente. Muchos de los resultados genéticos y descriptivo de la gallina han sido abordados por el Ing. Agrónomo José Antonio Alcalde, al alero de PUC.