Revalorización de uva de mesa variedad Flame Seedless y Crimson Seedless a través de la producción de pasas con componente en innovación en marketing agroalimentario
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Resumen
Actualmente en la región de Coquimbo, existen 370 productores que cultivan cerca de 2.000 ha de uva de mesa Flame Seedless, especialmente para el mercado en fresco de exportación; quienes estas últimas temporadas, han visto drásticamente reducida su rentabilidad, afectando especialmente a los productores más pequeños y medianos, causándoles su descapitalización, impidiendo renovarse y/o cambiarse a otros cultivos, provocándoles el envejecimiento de sus parras (40% de la superficie se encuentra en producción decreciente), descendiendo sus niveles productivos con fruta de bajo calibre, la que es castigada drásticamente en el mercado de EE.UU.
Ante este escenario, especialmente los pequeños y medianos productores están buscando alternativas que les permitan mejorar la rentabilidad de sus negocios, sin modificar sustancialmente su estructura productiva, asociada a la uva de mesa Flame Seedless; ante esto surge la posibilidad del mercado de las pasas, donde esta variedad presenta características sobresalientes; como su tamaño, la cual posee un mercado de nicho y alto valor especialmente en Europa.
Fecha
2018
Materias(s)
Tema(s)
Region(es)
Tabla de contenidos
Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Plan Operativo -- Volumen 3. Informe Técnico Final.
Sector(es)
Rubro(s)
URI
https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148728