Corte el corazón en dados, de unos 4 cm. El tocino cortado en trozos de 4 cm de largo. Lave los tomates y sin pelar corte en cubos. En los palillos de madera para anticuchos pinche alternando los ingredientes. Unte con aceite y fría por 10 minutos en el sartén, girando para dorar parejo. Al momento de servir espolvoree con sal, tomillo y pimienta.