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Modelo de Negocio para la Comercialización de Productos Elaborados con Carne de Camélidos

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Taller Carnes Arica_1.pdf (2.74 MB)


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Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Autor(es)
Biotecnología Agropecuaria S.A.
Resumen
Articulación de la oferta de carne local con la industria procesadora para la elaboración de productos cárnicos con valor agregado.
Fecha
2011
Materias(s)
CAMÉLIDOS
PRODUCTOS CÁRNICOS
UNIDADES DE NEGOCIO
ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO
FAENA
DESPOSTE
Tema(s)
Tecnologías de proceso
Tecnología de los alimentos
Comercialización y Marketing
Educación / capacitación
Extensión y difusión tecnológica
Asociatividad
Manejo productivo
Calidad
Mejoramiento genético animal
Reproducción animal
Pueblos originarios
Gestión
Agricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agricultura
Alimentación y nutrición animal
Sanidad animal
Optimización / modelamiento matemático
Region(es)
Región de Arica y Parinacota
Tabla de contenidos
Objetivo -- Cadena productiva actual -- Cadena productiva complementaria -- Materia prima -- Faena -- Desposte -- Industria -- Productos Elaborados -- Modelo funcionamiento -- Ventajas de la incorporación de la Unidad de Negocio INCAS -- Desafíos -- Puntos críticos -- Tareas a realizar.
Sector(es)
Pecuario
Alimento
Otros productos (elaborados)
Rubro(s)
Camélidos domésticos
Camélidos silvestres
URI
https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/159589
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