Tecnología de la carne y desarrollo de productos cárnicos con valor agregado
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Resumen
Esta presentación nos muestra el potencial de los productos cárnicos de la Llama, su conservación y el valor agregado.
Fecha
2011
Tema(s)
Region(es)
Tabla de contenidos
¿Por qué y cómo conservar carnes? -- El potencial de la llama -- Infraestructura y equipos -- Algunos productos.
URI
https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/159590