Curso de Repostería y Chocolate

dc.contributor	Secretaría Regional Ministerial	es
dc.date.accessioned	2016-02-18T03:56:06Z
dc.date.available	2016-02-18T03:56:06Z
dc.date.issued	2001	es
dc.identifier.uri	http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/1903
dc.description	Asociado a Evento Realización FIA-FR-V-2001-1-L-017.	es
dc.description.abstract	Este recetario pretende entregar conocimientos para la elaboración de chocolates y pasteles con utilización de materias prima locales, con el fin de aumentar los niveles de ingresos del grupo familiar, generar a partir de la elaboración de productos de repostería una alternativa económica concreta, mejorar la atención turística con alternativas gastronómicas diferentes. Está orientado a mujeres con domicilio en la Comuna de Río Ibáñez y que poseen conocimientos en el área de elaboración de alimentos (con nociones de manipulación de alimentos).	es
dc.description.tableofcontents	Masa de Azúcar -- Apfel Strudel -- Salsa de vainilla -- Torta de manzanas -- Galletas con mermelada, o, con crema de limón -- Galletas rellenas con mermelada -- Rosetas de limón -- Galletas con manga (s) -- Sablés de almendras -- Torta de limón -- Crema de limón -- Crema de vainilla -- Bizcocho (torta de chocolate) -- Torta de nueces -- Queque navideño -- Pasteles de mantequilla -- Páte á choux (Repollitos) -- Eclaires con chocolate -- Poire belle Héléne (Pera bella Helena) -- Postre a la Peter -- Ganache, trufas de café -- Trufas de vainilla -- Rochers con chocolate -- Bombones tutti frutti con mermelada -- Almendras.	es
dc.subject	REPOSTERÍA	es
dc.subject	CHOCOLATERÍA	es
dc.subject	RECETAS DE COCINA	es
dc.subject	COCINA CHILENA	es
dc.title	Curso de Repostería y Chocolate	es
dc.type	Libros	es
fia.catalogador	iag	es
fia.ciudad	Río Ibañez	es
fia.comuna	Río Ibáñez	es
fia.provincia	General Carrera	es
fia.region	Región de Aisén del General Carlos Ibáñez del Campo	es
fia.serie	Recetarios	es
fia.serie	Recetarios	es
fia.topicogeneral	Manejo Productivo	es