Resultados y lecciones en desarrollo del cultivo comercial del Ruibarbo : proyectos de innovación en XII Región de Magallanes : Hortalizas y tubérculos / Hortalizas de hoja

Abstract

Su objetivo principal fue introducir nuevas variedades de ruibarbo demandadas en el mercado del hemisferio norte y, a la vez, recolectar y cultivar los ecotipos locales adaptados a la zona de Magallanes, cuyas características respondieran a las demandadas por los principales mercados de exportación, con el fin de contribuir al desarrollo del cultivo comercial de esta especie en la zona y potenciar su exportación en fresco, junto con utilizar el descarte en la elaboración de mermeladas y otros productos agroindustriales, como sidra e ingredientes para comidas. La sistematización de la información y lecciones aprendidas en este proyecto requiere incorporar algunos aspectos importantes que se derivan de esta experiencia en el ámbito del manejo del cultivo y el desarrollo de su cadena de valor, así como el de una estrategia de comercialización que le permita insertarse en mercados distintos al regional.