La cría del avestruz se presentaba entonces como una actividad de rápido crecimiento y una fuente de ingresos interesante en países como Francia, España, Canadá, Sudáfrica, Israel y Estados Unidos. Se estimaba ya que podía ser un negocio rentable en la medida en que los productores se capacitaran, trabajaran a conciencia en su explotación, tuviera claridad sobre la importancia de la excelencia en el manejo de los animales y desarrollaran una promoción continua de los productos. Asimismo, para responder de manera proporcionada a la demanda que pudiera surgir, se vislumbraba como fundamental la asociatividad de los productores en todo el ciclo, desde la producción del huevo hasta el faenamiento y comercialización de los productos. El interés por esta nueva alternativa surgió en la Fundación a comienzos de 1996, en el proceso por identificar nuevas opciones productivas para la agricultura del país. El tema, abordado por algunas informaciones de prensa, concitó el interés de productores y empresarios que comenzaron a solicitar a FIA información técnica, escasamente disponible en ese momento en el país. AI mismo tiempo, algunos de esos empresarios internaban ya a Chile los primeros ejemplares de avestruz.