El mercado mundial de los productos orgánicos es uno de los sectores más dinámicos de la industria de la alimentación. Una empresa de marketing y consultoría Británica, Organic Monitor, calcula que el mercado de los alimentos ecológicos mueve en todo el mundo al inicio de esta década, negocios por más de 26 millones de dólares, cifra que revela un incremento del 23 por ciento con el último año de la década pasada. El 46 % de este número recae en Europa, el 37 en Norteamérica, el 16 en Asia y el porcentaje restante en Australia y Nueva Zelanda. En este escenario, los agricultores postulantes al curso de formación, pretenden entregar a su agrupación, 2 aspectos relevantes: en primer lugar, técnicos, pues entrega bases teóricas, de manejo ecológico de distintos suelos, distintos sistemas orgánicos de producción, y manejo de plagas entre otros; y en segundo lugar, comerciales, puesto que al ser un curso de participación abierta internacionalmente, permite la comunicación directa entre participantes de distintos países, como productores, técnicos e investigadores, y mayor conocimiento de los mercados orgánicos de cada uno de esos lugares. Para la Agrupación de Agricultores Orgánicos, esta capacitación, permite conocer otros aspectos de la agricultura orgánica e intercambiar opiniones y conocer el grado de desarrollo que alcanza Chile en este aspecto.