Eugenia Muchnik WeinsteinOscar Melo C.María Cristina Cabello H.Cristián Rodríguez N.2017-05-172017-05-172009https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145450El sector lácteo chileno ha demostrado un importante dinamismo en los últimos años, incrementando los niveles de producción primaria, la capacidad y diversificación de la elaboración de productos y los niveles de exportaciones. Esta situación ha llevado a que la cadena láctea contribuya significativamente al desarrollo económico nacional, principalmente por su importante participación en las economía regionales y por su elevada generación de empleos. El documento corresponde al estudio "Prospección de una agenda de innovación 2008-2010 para la cadena de valor láctea", que permitió elaborar la agenda tecnológica de mediano y largo plazo que organice las acciones públicas y privadas necesarias para preparar a la cadena de valor láctea frente a las oportunidades de mercado del decenio 2008-2018.Presentación -- Introducción -- Prospección del mercado lácteo nacional. Consumo nacional. Producción industrial. Producción primaria. Calidad, inocuidad, sanidad y protección ambiental en la cadena. Conclusiones -- Prospección del mercado lácteo mundial. Tendencias del mercado mundial. Vigilancia en la generación de productos lácteos. Consumo. Producción. Exportación de productos lácteos. Importaciones mundiales de productos lácteos. Precios internacionales. conclusiones -- Barreras al comercio, normativa y regulaciones. Tratados comerciales y aranceles vigentes en los tratados. Simulaciones de liberación de comercio. Normativa y regulaciones internacionales. Conclusiones -- Análisis de la competitividad de la cadena láctea de Chile e identificación de sus factores críticos. Análisis de brechas tecnológicas de Chile con los países competidores. Análisis FODA de la cadena láctea chilena. Factores críticos para la competitividad de la cadena de valor láctea chilena -- Agenda de trabajo público privada 2008-2018. Matriz de acciones de factores críticos. Propuesta de actualización de la información -- Anexos.MERCADO LÁCTEOPRODUCTOS LÁCTEOSCADENA LÁCTEANORMATIVACOMERCIOLibros