[ejecutado por] Sociedad Vinícola Miguel Torres S.A.[coordinado por] Fernando José Almeda Olle2018-09-072018-09-072009https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146130El proyecto tiene como objetivo general evaluar la potencialidad técnica de producir vino espumante de calidad en la VII Región del Maule a partir de uvas tradicionales, específicamente de las variedades País y Moscatel, provenientes de diferentes zonas agroclimáticas de la VII región y con diferentes tratamientos enológicos, para establecer los parámetros técnicos de elaboración de un producto de éste tipoVolúmen 1. Plan operativo -- Volúmen 2. Informe de avance técnico -- Volúmen 3. Informe técnico final.VINO ESPUMANTECALIDADCOMERCIALIZACIÓNProyectos