Cristián Aberto Holzmann Illanes2021-03-052021-03-052016https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147796Esta es una Presentación que se hace a los agricultores del Valle de Casa Blanca, en el se muestra la sustentabilidad del Azafrán, sus costos de producción, cultivo, selección del terreno, siembra y cosecha.El Azafrán es la especia más cara del mundo -- Se extrae de la flor del Croscus Sativus L. -- El azafrán proviene del estigma de la flor -- Irán es el mayor productor -- USA y EU son mayores consumidores -- El azafrán tiene usos medicinales -- Pero su principal uso es en la comida -- Costos asociados a la producción -- Selección del terreno -- Siembra del azafrán -- La cosecha se hace en invierno -- Secado del azafrán -- Calendario del cultivo del Azafrán.AZAFRÁNCAMBIO CLIMÁTICOPRODUCCIÓNPEQUEÑOS AGRICULTORESCULTIVOSMERCADOSPresentaciones