[ejecutor y ejecutor técnico] Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA)[coordinador principal] Hernán Speisky Cosoy[coordinador alternativo] Óscar Brunser Tesarchü[asociados] Asociación de Exportadores de Chile A.G (ASOEX), Federación de procesadores de alimentos y agroindustriales de Chile (FEPACH), Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agronómicas[equipo técnico] Guillermo González G., Cristián Stewart Letelier, Antonio Domínguez Domínguez, Carolina Fredes González, Felipe Rosas Ossa, Ximena López Aravena, Julia Pinto Ruíz, Martín Gotteland, Alvaro Peña Neira, María de la Luz Hurtado, Maritza Gómez Durán, Ernesto Dattari Escudé, Felipe Juillerat Muñoz, Paula Alejandra Quezada Lazo2017-05-082017-05-082003https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145424El cultivo de berries en Chile ha experimentado un sostenido crecimiento en respuesta a la mayor demanda por parte de los mercados externos. Al año 2002, las exportaciones de berries alcanzaron los US$ 109 millones. Si bien nuestro país goza de ventajas geográficas y climáticas que le permiten exportar berries en contraestación, debe también enfrentar los desafíos que significan la fuerte inversión que realizan países de la competencia en investigación y tecnología, y los crecientes estándares de calidad y sanidad que exigen sus mercados. Este grupo comprende, principalmente, aquellos países del hemisferio norte que actúan simultáneamente como importadores y productores de berries y con los cuales recientemente Chile ha firmado (UE, Canadá), o esta en situación de firmar (USA) Tratados de libre Comercio. Relativo al conocimiento existente y a la investigación que al respecto se continua realizando en torno a los berries producidos y comercializados por los países de hemisferio norte, nuestro país se encuentra, en la actualidad, en total y absoluta desventaja. Dentro de la metodología se caracterizará la calidad antioxidante de aquellos berries que contribuyen mayormente a las exportaciones: se estudiaran como frutas frescas (arándanos, frambuesas y moras) y como frutas congeladas (frambuesas, frutillas), en sus variedades más cultivadas. La recolección de muestras se realizará directamente en los lugares de acopio y procesamiento para su exportación, tomando en cuenta los períodos peak de la producción y procesamiento de cada fruta, así como la diversidad de origen geográfico (regiones y zonas).Volumen 1. Propuesta --- Volumen 2. Informe Final Técnico y de Difusión -- Volumen 3. Material anexo.BERRIESCULTIVOSCALIDADSANIDADMERCADOSTRATADOS LIBRE COMERCIOProyectos