Cooperativa Campesina de Productores Frutícolas Mapuche REWE Ltda.Sebastián Videla Hintze2024-08-212024-08-212021https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/155010El grupo de los frutales denominados berries (palabra que deriva del inglés "berry" o baya) incluye especies conocidas en Chile. Estas comprenden, principalmente, especies de cinco géneros botánicos y constituyen la mayor parte de los comúnmente llamados frutales menores. La "agroindustria" es la actividad económica que comprende la producción, industrialización y comercialización de productos agropecuarios, forestales y otros recursos naturales biológicos.Los berries -- La Agroindustria -- Berries en el mundo -- Destinos de la producción de berries en Chile -- Características de los berries -- Potencial frutícola de la Araucanía -- Procesamiento de berries a partir de Descartes y Materias primas dedicadas -- Nuevas tecnologías aplicadas para producciones a escala -- Producción de Jugo Cooperativa Rewe -- Diagrama de flujo de la producción de jugo con ensamblaje frambuesa/maqui optimizado -- Recuperación de la torta -- Harina de berries -- Resultados del Proceso.BERRIESAGROINDUSTRIAPROCESO DE PRODUCCIÓNFRUTAS DESHIDRATADASJUGOS DE FRUTASHARINA DE FRUTASPresentaciones