Marcela SalinasLoreto TamblayCristián LoyolaFundación para la Innovación Agraria (FIA)2017-06-162017-06-162011https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/14560364 páginas ; incluye ilustraciones coloreadas ; incluye 1 Ficha técnica.La papa es una planta de origen sudamericano, y junto con el maíz es considerado como uno de los aportes alimentarios más importantes de América. De acuerdo a información de la FAO, en el año 2008 Chile ocupó el sexto lugar como país productor de papa en América Latina, después de Brasil, Perú, Colombia, Argentina y México. Este documento pretende extraer y sistematizar, a partir de las experiencias y lecciones aprendidas de los proyectos ya realizados ("proyectos precursores"), los elementos productivos, comerciales y de gestión que serían claves para la toma de decisiones de productores de la zona sur del país que consideran incursionar en el cultivo de la papa, con fines comerciales.Resultados y lecciones aprendidas. Antecedentes. Objetivo del documento. Mercado de la papa y tendencias del consumo. Las opciones de negocio, sus alcances y desafíos. Claves de viabilidad. Asuntos por resolver -- Los proyectos precursores. El entorno geográfico, económico y social. Los proyectos. Los productores hoy -- El valor del proyecto. Anexos. Rescate, protección, saneamiento y comercialización de variedades de papas nativas de Chiloé.PAPAS (TUBÉRCULOS)VARIEDADESCOMERCIALIZACIÓNPRODUCCIÓNGESTIÓNLibros