[editado por] Pablo Pizarro ; [traducido por] Christian Befve, Paul Fuentes ; ProChile2017-06-082017-06-082000https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/14557310 páginas ; incluye fotografías a color.La excelente calidad de los espárragos de la provincia de Linares está presente en los mercados más exigentes del mundo, deleitando con su exquisito sabor a exigentes paladares con variadas recetas.Omellette de espárragos -- Espárragos apanados en sésamo y amapola fritos con salsa muselín al eneldo y ensalada verde -- Espárragos gratinados con jamón serrano -- Quiche de espárragos.ESPÁRRAGOSRECETAS DE COCINACALIDADGASTRONOMÍALibros