2017-03-092017-03-091992https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145164En esta propuesta se distinguen diversos métodos para la conservación de la fruta, específicamente la fruta deshidratada como un medio para la conservación y además se demuestra mediante resultados de análisis de mercado el alto consumo de estos productos en Chile y el mundo.Volumen 1. Informe Final.POSTCOSECHACONSERVACIÓNFRUTASTECNOLOGÍA DE ALIMENTOSProyectos