2024-09-242024-09-242023https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/151046Problema: Café Rapa Nui subexplotado. El Café “Kape” Rapa Nui, fue introducido en el siglo XIX por la Compañía Explotadora de Ovejas, y por los misioneros, estás fueron cultivadas por los isleños en sus hogares hasta el día de hoy; considerado café propio de Rapa Nui. El 2018 la Comunidad Indígena Ma’u Henua presentó un proyecto de plantación de 400 plantas de café, de las cuales en la actualidad no sobreviven más del 20% puesto que no se contaba con un buen manejo y conocimiento agronómico, posibles causas, desconocimiento de la especie introducida, pudiendo ser coffea canephora u coffea Arabica, La importancia de una asesoría para un buen manejo de los cafetales, sus procesos productivos y obtención de un Kape de altos estándares de calidad es necesario. Oportunidad: Impulsar el Rescate y desarrollo cafetero como cultivo sostenible, local y comunitario a los incipientes productores de “kape”. Solución: Transferencia metodológica de conocimiento por especialista en el área cafetera en un programa de dos semanas presenciales a productores locales en el territorio Rapa Nui. Objetivo: Impulsar, Rescatar y fomentar la industria cafetera en Rapa Nui como un desarrollo sostenible y comunitario Actividades: 1. Levantamiento de información por medio de encuesta y entrevistas 2. Comenzar a generar un banco de semilla, identificando con dicha actividad las cepas de semillas existentes y su potencial de producción 3. Levantamiento real y cuantificación de plantas y estimación de futura capacidad de producción 4. Capacitaciones grupales e individuales en diferentes áreas como: i) recolección café silvestre, ii) mejora en la calidad de café en 3 ejes: inocuidad, trazabilidad y consistencia en sus procesos; iii) capacitación a sistematizar los procesos de café, a fin de poder producir cafés con altos estándares de calidad, tanto en el procesamiento, como en las características sensoriales; iv) Cata de café 5. Reuniones con instituciones locales a fin de fomentar ecosistema favorable para la plantación de café local, así como su fomento productivo 6. Registro fotográfico y video compilatorio de las actividades para difusión.Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe Técnico Final.CAFÉCAFETALESPROCESOS PRODUCTIVOSDESARROLLO SOSTENIBLEBANCO DE SEMILLASESTÁNDARES DE CALIDADProyectos