José Luis DolareaFundación para la Innovación Agraria (FIA)2024-07-012024-07-012016https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148868En este video se muestra como se preparan Riñones a la crema y champiñones. Sus Ingredientes son : 1 riñón, 2 cucharadas de mantequilla, ¾ taza de crema, Sal, pimienta y Vinagre.Limpiar bien el riñón, quitarle la tela que lo envuelve, cortarlo en escalopas de un centímetro de grosor aproximadamente, y poner en agua con vinagre, para que desagüe durante una hora más o menos. Derretir la mantequilla, lavar bien los riñones, estirarlos y freírlos unos5 minutos por cada lado. Poner los aliños y sazonar bien. Calentar la crema cuidando que no hierva. Poner los riñones en una fuente que se ha calentado previamente y bañarlos con la crema.RECETAS DE COCINACORDEROSPRODUCTOS CÁRNICOSGASTRONOMÍARESCATE PATRIMONIALVideos