[ejecutor y ejecutor técnico] Universidad de Concepción, Facultad de Ingeniería Agrícola[coordinador principal y participante individual] Hernán Rodríguez Ríos[participante individual] Vicente Muñoz Aguayo, Sylvia Aramendi Gervasio, Sylvia Cárdenas, Rosa Matamala Matamala, Nelda Elgueta Venegas, Ramón Lara Ortiz, Luis Vega Morales, Alberto Martínez[institución visitada] Real Escuela de Avicultura2018-05-242018-05-241998https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146061La estructuración actual de la avicultura en Chile está basada en explotaciones intensivas "a galpón", consistentes en grandes infraestructuras privadas donde se produce un huevo industrializado, el que se consume masivamente, a diferencia del huevo de campo, que se encuentra en el mercado en muy poca cantidad y con una marcada estacionalidad (primavera verano). La creciente demanda de productos naturales, entre ellos el huevo de campo, su escasez y estacionalidad en el mercado y la disponibilidad de recursos por parte de los pequeños agricultores de la Cooperativa Chacay, para producir este tipo de huevo en forma económica, eficiente y permanente ; llevó a elaborar, postular y ejecutar, un proyecto que permite desarrollar productiva y comercialmente este producto tradicional de la agricultura campesina de nuestro país y de paso aumentar las expectativas económicas de pequeños productores agrícolas para con este rubro.Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe Técnico y de Difusión -- Volumen 3. Material anexo.AVES DE CORRALINDUSTRIA AVÍCOLAGRANJAS AVÍCOLASHUEVO DE CAMPOMERCADOProyectos