Fundación para la Innovación Agraria (FIA)Sergio Lara Pulgar2021-08-062021-08-062020https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/14797997 páginas : ilustraciones.La presente publicación pone en valor los resultados del proyecto “Agregación de valor a productos agrícolas de la Comunidad Indígena Quechua de Quipisca mediante el desarrollo de snacks saludables y productos gourmet”, iniciativa que fue apoyada y cofinanciada por FIA, con la finalidad de generar alternativas de valor agregado a la producción de membrillos y dotar a la comunidad de capacidades para desarrollar un emprendimiento rentable, sustentable y vinculado con su cultura.Presentación -- Introducción -- Sección 1 : Resultados y lecciones aprendidas -- Sección 2 : El proyecto precursor -- Sección 3 : El valor del proyecto -- Sección 4 : Anexos.MEMBRILLOSALIMENTOS SALUDABLESSNACKSVALOR AGREGADOCOMUNIDADES INDÍGENASLibros