Fundación para la Innovación Agraria2016-02-182016-02-182010https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/1996Valorización Agosto del 2009.El ciervo colorado (Cervus elaphus) es un rumiante de la familia Cervidae que se distribuye naturalmente por Europa, Norte de África y Asia Menor. Su hábitat natural lo constituyen el bosque y sus entornos. La especie presenta dimorfismo sexual, es decir, características morfológicas claramente diferenciables entre hembras y machos; la primera es de menor tamaño y el macho presenta una cornamenta (o astas) ramificadas que se renueva todos los años; cuando comienza su crecimiento, está recubierta por piel, denominada “velvet”.Resultados y lecciones aprendidas. Antecedentes. El Plan de Negocios “Aprendido”.Objetivo. Perspectivas del mercado. Estrategia de implementación. Proceso productivo-comercial. El proyecto productivo o de inversión. Rentabilidad esperada. -- Alcance del negocio. Claves de viabilidad. Asuntos por resolver. -- El proyecto precursor. El entorno económico y social. El proyecto. Características generales. Desarrollo del proyecto. Los productores del proyecto hoy. El valor del proyecto precursor y aprendido. Anexos 1. Literatura consultada -- Documentación disponible y contactos.CIERVO ROJOCERVUS ELAPHUSINNOVACIÓNMERCADOPRODUCTOS GOURMETCARNECRÍALibros