Raúl Julián Lira Fernández2023-08-082023-08-082021https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148688Las Razones para el Proyecto: Magallanes: rebaño bovino de alta especialización carnicera y excelente potencial genético. Decreto N 30: limitará transporte terrestre marítimo. Externalidad positiva de proyecto FIA Novillo: carne de ternero de Magallanes presentaría buenas características. Juicio experto: 10 20% de terneros podrían entrar a programa de producción de carne de calidad. Existiría un mercado regional nacional gourmet HORECA. Permitiría una integración vertical de la cadena de la carne.Las Razones para el Proyecto -- Análisis de la calidad de carne (lomo liso) -- Objetivo General -- Organización de la propuesta -- Ensayos de campo por temporada: Laguna Escondida y Kampenaike -- Experimentos Campaña 2020 -- Kampenaike: Resultados de rendimientos de canal -- Textura instrumental -- Laguna Escondida : Efecto Sexo : Resultados de rendimientos de canal -- En los medios -- Comentarios Finales.BOVINOS DE CARNEMODELO DE NEGOCIOSCALIDAD DE LA CARNECOMERCIALIZACIÓNMARKETINGPresentaciones