Fundación para la Innovación Agraria2016-02-182016-02-182007https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/1963Incluye ficha técnica de Valorización de Resultados (Gestión), esta ficha resume los resultados y lecciones aprendidas de estos proyectos, expuestos en detalle en el libro correspondiente de la serie.Incluye índice.En portada: Valorización a Noviembre del 2007.La iniciativa se concentró fundamentalmente en la formulación y evaluación de dietas en base a lupino dulce y no contempló ensayos relativos a su cultivo. Si bien la industria salmonera nacional había comenzado recientemente a utilizar lupino dulce, el proyecto generó el respaldo científico requerido por dicha industria para incorporar el grano de esta leguminosa como alternativa válida en las formulaciones de alimentos y como sustituto de la harina de soya. Con el fin de dar un mayor valor a estos resultados, en este libro se analiza la conveniencia económica del cultivo del lupino dulce en la zona sur del país, en el marco de las perspectivas de su aceptación y demanda en el mercado de alimentos para la industria salmonera.Resultados y lecciones aprendidas.Antecedentes. El plan de gestión (3z(Baprendido(3y. (BObjetivos. Perspectivas del mercado. Estrategia de implementación. Rentabilidad esperada para el agricultor. Gestión del agricultor. El alcance del negocio. Las claves de la viabiliddad. Asuntos por resolver. -- El Proyecto Precursor. El entorno económico y social. El proyecto. Validación del lupino dulce como fuente de proteína. La gestión del proyecto precursor. La asesoría. Los actores de la cadena hoy. -- El valor del plan de negocios aprendido del lupino. Anexos: El cultivo del lupino. Documentación disponible y contactos.LUPINO COMO ALIMENTOSALMONICULTURACULTIVOSCEREALESLibros