Amanda Rivera Foitzick2019-05-282019-05-282016https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146376Los jugos y concentrados para jugo en base a frutas regionales son elaboradas en condiciones apropiadas (el producto elaborado se rige a normas higiénicas indispensables para su apto consumo), satisfaciendo las necesidades de los clientes, ofreciendo productos de alta calidad alimenticia y natural, que se caracterizan por ser un producto obtenido de la desintegración y tamizado de la fracción comestible de frutas frescas, sanas, maduras y limpias de lo que se obtiene una pulpa con calidad, consistencia, sabor y 100% natural. Además de ser un producto natural, es un producto fresco, con identidad regional y al venir procesado es de rápida manipulación. Con respecto a los jugos se ofrecen en envases de 250 ml listos para servir con las siguientes variedades: calafate, maqui, frutos silvestres combinados, rosa mosqueta, rosa mosqueta con menta, ruibarbo, nalca y albaricoque.Las variedades ofrecidas para los concentrados comercializados en restaurantes son: nalca, ruibarbo, rosa mosqueta, calafate, rosa mosqueta menta y maqui.Entre sus características también se encuentran que son elaborados de forma artesanal a pequeña escala con el principio de no cambiar la calidad en beneficio de vender más, por lo que a pesar de que se venden pedidos grandes se trabaja con pequeñas partidas. Además al ser productos a pedido se da la opción de endulzar con azúcar o con stevia. Con respecto a las mermeladas también se caracterizan por poseer una identificación regional potente al ser elaboradas a partir de frutos silvestres comprados a recolectores locales. Entre los sabores se encuentran: calafate, maqui, rosa mosqueta, grosella, zarzaparrilla, frutilla, nalca, ruibarbo, sauco. Además se innova en mezcla de sabores con la mermelada de flores de diente de león, mermelada de flores de chilco y manzana con lavanda.Todos estos productos son elaborados solo con frutas y azúcar, no poseen ningún aditivo están hechos sin preservantes y sin colorantes artificiales, y en algunos casos se utilizan insumos como el diente de león que le dan atributos nutracéuticos a los productos por las propiedades depurativas que posee.Volumen 1. Plan Operativo -- Volumen 2. Plan Operativo Modificado -- Volumen 3. Informe técnico final -- Volumen 4. Plan de Marketing.MARKETINGPRODUCTOS NATURALESJUGOS NATURALESIDENTIDAD TERRITORIALCONSUMIDORESProyectos