Comercial Valora S.A.2020-10-052020-10-052013https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147479La obesidad, sobrepeso y otras enfermedades no transmisibles se deben a la elevada ingesta de alimentos altos en grasas, azúcares y sal, y la baja actividad física. Nuestra población mayor de 15 años presenta preocupantes índices de sobrepeso, situación que afecta también a los niños, quienes están presentando Enfermedades No Transmisibles (ENT) cada vez a más temprana edad. En Chile, los consumidores disponen de snacks ricos en fibra, pero no de snack funcionales complejos, lo que representa una oportunidad de negocio importante. Este proyecto pretende diseñar mix de snacks saludables dirigidos a grupos específicos de consumidores, y que posean un efecto funcional aditivo o sinérgico de probióticos, fibras y antioxidantes.Volumen 1. Plan operativo -- Volumen 2. Informe técnico de avance 6 final -- Volumen 3. Informe técnico de avance 6 final: observaciones.SNACKSANTIOXIDANTESFIBRASPROBIÓTICOSCONSUMIDORESProyectos