[institución capacitadora y entidad responsable] Secretaría Regional Ministerial de Agricultura XI Región de Aysén2017-06-082017-06-082001https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/14556723 páginas.Entregar conocimientos necesarios para la elaboración de chocolates y pasteles con utilización de materias prima locales.Masa de azúcar -- Apfel Strudel -- Salsa de vainilla -- Torta de manzanas -- Galletas c/mermelada, c/crema de limón -- Rosetas de limón -- Galletas con manga (s) -- Sablés de almendras -- Torta de limón -- Crema de limón -- Crema de vainilla -- Bizcocho (torta de chocolate) -- Torta de nueces -- Queque navideño -- Pasteles de mantequilla (s) -- Páte á choux (repollitos) - Eclaires c/ chocolate -- Poire belle Héléne (pera bella helena) - Postre a la Peter -- Ganache. trufas de café -- Trufas de vainilla - Rochers c/ chocolate -- Bombones tutti frutti c/ mermelada -- Almendras.REPOSTERÍACHOCOLATESPASTELERÍARECETAS DE COCINALibros