[coordinador principal] Ximena Yolanda Lopez Aravena[ejecutor] GRANOTEC Chile[equipo técnico] Luisa Kipreos, Álvaro Peña, Hernán Pacheco, Mariane Lutz, Karen Salazar, Lourdes Valdés, Volgl Wolfgang, Yuri Leite, Luis Dufflong, Diego Pineda, Bruno Spossier, Cecilia Albala2017-01-232017-01-232006https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/144961Desde la perspectiva de la nutrición dado por especialista del país y el desarrollo por parte de la industria, con el objetivo principal de promover las condiciones de salud de los consumidores, se abordarán ingredientes como: ácidos grasos esenciales proteínas de suero, vitaminas y minerales, extractos vegetales, fitonutrientes en el desarrollo de alimentos funcionales.Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe técnico.ALIMENTOS FUNCIONALESASPECTOS NUTRICIONALESCALIDADALIMENTOSProyectos