Rodrigo Navarro Silva2019-07-292019-07-292019https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146415139 páginas : ilustraciones.El trigo es el principal cultivo anual en Chile, tanto en superficie como en volúmenes, alcanzando en la temporada 2015/16 un total de 257.786 ha, lo que equivale a un 6,9%. más que en la temporada 2014/15. Durante la temporada 2015/2016, la producción nacional de trigo panadero se incrementó en un 14,8%1 en relación a la temporada anterior, hasta alcanzar 1,5 millones de toneladas. En el caso del trigo candeal, el incremento fue de 34,76%, alcanzando las 200 mil toneladas. Para la próxima temporada se espera una caída en la superficie nacional total de trigo de un 14%, impulsada por los precios deprimidos que se vivieron la temporada 2015/16 y por las perspectivas de precios para la temporada 2016/17.Resumen ejecutivo -- Mercado Nacional -- Mercado Internacional -- Cadena de valor, protocolos y normativas del cultivo del trigo en Chile -- Innovaciones en Producto y Procesos (I+D+i) -- Brechas -- Estrategia de Innovación -- Anexos.TRIGOVARIEDADESPRODUCCIÓNCULTIVOSNORMATIVAINNOVACIÓNLibros