CEGE O'Higgins2022-12-022022-12-022017https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148487Catar consiste en probar con atención un producto cuya calidad se quiera apreciar. “Se trata de someterlo a nuestros sentidos y conocerlo buscando sus diferentes defectos y cualidades con el fin de expresarlos”. Por este motivo, hay que diferenciar entre beber y catar: Beber: ingerir un líquido para saciar una necesidad biológica. Catar: probar un producto con atención, sometiéndolo al análisis sensorial y valorando su calidad.Elaboración del vino -- Merlot -- Cabernet Sauvignon -- Syrah -- Carmenere -- Cata de vinos -- Los objetivos de una Cata -- Tipos de Cata.VINOSVINIFICACIÓNCATA DE VINOSTIPOS DE CATAELABORACIÓN DEL VINOPresentaciones