Fundación para la Innovación Agraria (FIA)2020-12-012020-12-012017https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147635El maíz o choclo es la hortaliza con mayor superficie cultivada a nivel país, con una proporción importante en variedades de “maíces dulces” destinados a la agroindustria, que elabora congelados y conservas, lo que ha generado una fuerte competencia y el desplazamiento de las variedades locales. Por ende, la producción y consumo de variedades tradicionales de maíz se ha ido restringiendo principalmente a localidades, presionando a los pequeños productores a sustituirlas, existiendo una baja conservación y una pérdida del patrimonio fitogenético y agrocultural campesino.1 Ficha.RESCATEVALORIZACIÓNMAÍZPRODUCCIÓN AGROECOLÓGICAASOCIATIVIDADCOMERCIALIZACIÓNFicha Iniciativa