2021-06-142021-06-142019https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147952Como empresa tenemos 5 años de experiencia deshidratando productos hortofrutícolas para el consumo humano, entregando a nuestros clientes la misma fruta en otro formato de consumo. Si bien la deshidratación por radiación solar conserva bastante bien las propiedades de la fruta, no puede competir con la deshidratación por sublimación o liofilizado, proceso por el cual se garantiza preservar el 90% de las propiedades del producto. Como empresa necesitamos modernizar nuestra técnica de deshidratación para brindar un mayor valor nutricional a nuestros productos. Pretendemos liofilizar la fruta producimos y los descartes de otros predios transformándolos en harinas a través de una molienda. Y nuestra producción solar venderla como suplemento alimenticio para animales.Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe Técnico Final -- Volumen Técnico Final Observaciones.HARINASPRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLASDESHIDRATACIÓNVALOR NUTRICIONALLIOFILIZARSUPLEMENTO ALIMENTICIOProyectos