Carmen Pelaez MartinezTeresa Requena2016-02-182016-02-1820062006https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/419PATOLOGIA INTESTINALBACTERIAS PROBIOTICASCEPAS PROBIOTICASPROBIOTICOSTarea 1. Obtención de leches fermentadas que contengan bacterias probióticas y que mantengan la viabilidad en el producto. Tarea 2. Caracterización molecular de las cepas probióticas para facilitar su identificación en el tracto intestinal. Tarea 3. Determinación de la capacidad de las cepas probióticas de colonizar el intestino analizando su aptitud para acceder, implantarse y competir en el tracto gastrointestinal. Caracterización de la resistencia a los antibióticos suministrados en los tratamientos de las alteraciones intestinales. Tarea 4. Evaluar la eficacia de las cepas probióticas suministradas en leches fermentadas en la reducción de la diarrea asociada a tratamiento antibiótico y la disminución de recidivas en la enfermedad inflamatoria intestinal y establecer la relación existente con su capacidad de colonización intestinal.ALIMENTOS FUNCIONALESSECTOR AGROALIMENTARIOPresentaciones FIA