Fundación para la Innovación Agraria (FIA)2016-02-182016-02-182009https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/1853Incluye ficha técnica de Valorización de Resultados (Frutales / Olivos), esta ficha resume los resultados y lecciones aprendidas de estos proyectos, expuestos en detalle en el libro correspondiente de la serie.Incluye índice.En portada: Valorización a Junio de 2009.El negocio que se propone es la producción integrada en pequeña escala productiva de aceite de oliva de calidad extra virgen. El modelo supone la integración de la cadena desde la producción de las olivas y el proceso, hasta la venta del producto final, todas etapas desarrolladas por los mismos productores.Resultados y lecciones aprendidas. Antecedentes. El plan de negocio "Aprendido". Objetivo. Mercado del aceite de oliva. Estrategia de implementación. Inversiones. Alcance del negocio. Claves de viabilidad. Asuntos por resolver -- El proyecto precursor. El entorno económico y social. el proyecto. Resultados generales. Resultados técnico-económicos. Impactos del proyecto precursor. Lo productores del proyecto hoy -- El valor del proyecto precursor y aprendido. Anexos. El mercado del aceite de oliva. Costos a análisis de rentabilidad. Literatura consultada. Documentación disponible y contactos.ACEITE DE OLIVAPRODUCCIÓNCOMERCIALIZACIÓNINNOVACIÓN AGRARIALibros