Fundación para la Innovación Agraria (FIA)2020-10-062020-10-062016https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147485Numerosos estudios muestran que los huevos provenientes de gallinas alimentadas con distintas raciones pueden afectar positivamente la cantidad de nutrientes como vitaminas, minerales y carotenos. Así, el huevo enriquecido se puede producir por la incorporación de hierbas y levaduras en la ración, a fin de adquirir compuestos activos como luteína, alicina, taurina, betaína, lumiflavina, eugenol y otros, según los ingredientes que se incluyan en la alimentación de las aves. Además, este tipo de huevos contiene un 25% menos de colesterol en comparación con los huevos de gallinas alimentadas con concentrados estándar.1 Ficha.PEQUEÑOS PRODUCTORESOVOPRODUCTOSHUEVOS FREE RANGECOMERCIO JUSTOMERCADOSASOCIATIVIDADFicha Iniciativa