2020-08-262020-08-262010https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147445El Proyecto piloto para la implementación de un Sistema de Inocuidad y Trazabilidad de productos hortícolas frescos en dos canales de comercialización: canal agricultor-ferias libres-consumidor y canal agricultor-intermediario-mercado mayorista-feria libre-consumidor, es un plan diseñado por la Asociación Chilena de Organizaciones de Ferias Libres (ASOF A.G.), con colaboración principalmente de ONG Espacio y Fomento, además de la USACH, Fundación Chile e INDAP. Éste es financiado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), por un plazo de tres anos, bajo su instrumento ’Proyectos’.Este Proyecto diseñará e implantará un Sistema de Inocuidad y Trazabilidad en el canal agroalimentario tradicional, para los productos lechuga y tomates en fresco producidos por usuarios de INDAP de la Región Metropolitana y comercializadas por comerciantes de ferias libres de la misma región, donde se diseñará el sistema, implementará y evaluará técnica y económicamente; considerando desde sus inicios la Inocuidad en todas sus etapasVolumen 1. Plan Operativo -- Volumen 2. Plan Operativo Modificación 1 -- Volumen 3. Plan Operativo Modificación 2 -- Volumen 4. Plan Operativo Modificación 3 -- Volumen 5. Propuesta -- Volumen 6. Informe Técnico Final -- Volumen 7. Informe Técnico Final Anexos 1 -- Volumen 8. Informe Técnico Final Anexos 2 -- Volumen 9. Informe Técnico Final Anexos 3.PRODUCTOS HORTÍCOLASSISTEMA DE INOCUIDADFERIAS LIBRESCONSUMIDORESAGRICULTORMERCADOSCOMERCIALIZACIÓNProyectos